ইফতারে সুস্বাদু লাচ্ছি

ঢাকা অর্থনীতি ডেস্কঃ ইফতারে ঠান্ডা একগ্লাস লাচ্ছির কোন জুড়ি নেই। কিন্তু লাচ্ছির মূল উপকরণ হিসেবে দই ভেবেই আমরা অনেক সময় বাসায় লাচ্ছি বানাতে চাই না। আর তাই বলে কি লাচ্ছি খাবেন না?

চলুন জেনে নেওয়া যাক দই ছাড়া কিভাবে লাচ্ছি তৈরি করা যায়_

উপকরণঃ

পানি ৩ কাপ
গুঁড়ো দুধ ৯ চা চামচ
লেবুর রস ৬ চা চামচ
চিনি (পরিমাণমতো )
বরফ কুচি (পরিমাণমতো)
আইসক্রিম (পরিমাণমতো)
বাদাম কুচি (পরিমাণমতো)

প্রণালি

প্রথমে পানি একটু গরম করে নিয়ে এতে গুঁড়ো দুধ ভালো করে গুলিয়ে নিন। এরপর এতে লেবুর রস দিয়ে অল্প নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ৮-১০ মিনিট। ৮-১০ মিনিট পর দুধ জমাট বেঁধে গিয়েছে দেখতে পাবেন।

এবার একটি ব্লেন্ডারে এই জমাট বাঁধা দুধ, আপনার প্রয়োজন মতো চিনি, অর্ধেকটা পরিমাণে বরফ কুচি এবং বাদাম কুচি দিয়ে ভালো করে ২-৩ বার ব্লেন্ড করে নিন।

একেবারে শেষের দিকে চিনির স্বাদ বুঝে নিয়ে প্রয়োজনে আরও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে এতে বরফ কুচি দিন। ব্যস, এবার গ্লাসে ঢেলে উপরে ১ স্কুপ আইসক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু দই ছাড়া লাচ্ছি।চাইলে বাদামের পরিবর্তে আম, কলা বা পছন্দের ফল কুচি করে যোগ করে নিতে পারেন।

/আরকে